Ako pripraviť hnedú ryžu.

 

Hnedá ryža obsahuje oveľa viac živín, než klasická biela ryža, a dajú sa z nej preto pripraviť zdravé jedlá, ktorá navyše zasýti. Príprava hnedej ryže je veľmi jednoduchá, avšak je potrebné viac vody a tiež času, než pri príprave tej bielej. V našom článku sa naučíte hneď niekoľko spôsobov, ako uvariť hnedú ryžu.

              

Postup .

    

    Metóda 1      V kastróle  .

    

 
1.            1      Vezmite väčší kastról, ktorý má dobre padnúci pokrievku.  
    
   • Hnedú ryžu je lepšie variť vo väčšom hrnci, než v menšom, pretože má väčšiu plochu. Voda v hrnci sa tak prehreje rovnomernejšie, takže uvarená ryža bude mať lepšiu konzistenciu.
    
   • Dobre sediaci pokrievka zabráni unikaniu pary, ktorá bude vznikať pri varení.
    
          
 
2.             2      Odmerajte si množstvo ryže. Jedna šálka suché ryže vám dá približne tri šálky uvarené. Prepláchnite ryžu, nasypané v sitku alebo sitku vodou, až kým odtekajúca voda nebude úplne číra. Dajte ryžu do kastróla.  
    
   • Ak chcete, aby výsledná ryža bola mäkšia, nechajte zrniečka 45 - 60 minút máčať v studenej vode, než ich začnete variť. Voda sa tak lepšie vsiakne do vonkajších šupiek zrniečok.       
    
   •   Môžete tiež , rozohriať v hrnci trochu oleja na strednú teplotu a ryžou napred zo všetkých strán mierne osmažiť, než ju zalejete vodou. Podporí to výraznejšiu chuť, ale je to naozaj nepovinný krok.
    
          
 
3.             3      Odmerajte si vodu. Na každú šálku hnedej ryže použite 2 a pol šálky vody. Osoľte a raz premiešajte.  
    
   • Iné tekutiny, napríklad zeleninový alebo hydinový vývar, môžu pri varení ryže tiež dobre poslúžiť a dodať jej viac chuti.
    
   • Odmera správne množstvo vody alebo vývaru v pomere k množstvu ryže, je veľmi dôležité. Inak môže byť výsledok buď zmäknuté, alebo pripálený.
    
          
 
4.   4      Priveďte ryžu s vodou k varu. Potom znížte teplotu a nechajte ryžu len ťahať. Prikryte hrniec pokrievkou a nechajte prebublávať, kým ryža nebude mäkká a väčšina tekutiny sa nevsiakne. Doba varenia je na každom sporáku trochu iná.  
    
   • Uvariť hnedú ryžu zvyčajne trvá asi 40 - 50 minút, avšak už po 30 minútach ju radšej začnite kontrolovať, aby sa vám nepripálila.       
    
   • Varte ryžu na veľmi nízku teplotu, na horáku, ktorý zodpovedá veľkosti hrnca. Nemala by rozhodne vrieť, len ľahko pobublávat.       
    
          
 
5.             5      Nechajte ryžu chvíľu odstáť. Keď bude dovarení a všetka tekutina sa vsiakne, nechajte ryžu chvíľku oddýchnuť, zakrytú pokrievkou. 5 minút by malo stačiť. Zrniečka ryže sa tým spevní a vy budete podávať krásnu, nadýchanú, nepolámanou hnedú ryžu.  
    
   • Až päť minút na odležaní uplynie, našuchorte ryžu vidličkou - mala by byť ľahká a voňavá!
    
   • Ihneď podávajte. Môžete tiež podávať len časť, zvyšok nechať vychladnúť a skladovať niekoľko dní v chladničke.
    
                    
 

             

    Metóda 2      V rúre  .

    

 
1.             1      Predhrejte rúru. Nechajte rúru predhriať na 200 ° C.        
 
2.             2      Odmerajte ryžu. Odmerajte si 1 a pol šálky hnedej ryže. nasypte ju do sitka alebo sita, a prepláchnite ju dôkladne vodou, kým nebude odtekať číra. Dajte ryžu do sklenenej zapekacej nádoby s priemerom asi 15 cm.        
 
3.             3      Priveďte vodu do varu. Zmiešajte 2 a pol šálky vody, lyžicu masla a lyžičku soli a v kastróliku priveďte k varu. Keď bude zmes vrieť, nalejte ju k ryži a dobre premiešajte. Zapekaciu nádobu prekryte hliníkovou fóliou a dobre utesnite.        
 
4.             4      Dajte piecť. Pečte ryžu na strednej mriežke po dobu asi 1 hodiny. Po hodine pečenia odstráňte alobal a našuchorte ryžu vidličkou. Ihneď podávajte.        
 

             

    Metóda 3      V ryžovar  .

    

 
1.             1      Odmerajte si ryžu. Odmerajte si množstvo ryže, ktoré chcete uvariť, zvyčajne 1 šálka. Prepláchnite ju studenou vodou a potom nechajte na 45 minút v čistej, studenej vode máčať. Ryža tak bude mäkšie.        
 
2.             2      Sceďte ryžu. Sceďte ju, a naplňte s ňou vnútornú nádobu ryžovar.        
 
3.             3      Prilejte vodu. Pridajte k ryži toľko vody, až bude dosahovať značky pre 2 a pol alebo 3 šálky (značky by mali byť na boku nádoby). Záleží tiež na tom, ako veľmi mäkkú chcete ryžu mať. Vmiešajte asi pol lyžičky soli.        
 
4.             4      Zapnite ryžovar. Zakryte nádobu pokrievkou, zapojte ryžovar do zásuvky, a nastavte ho na varenie. malo by sa rozsvietiť červené svetielko.        
 
5.             5      Nechajte ryžu uvariť. Bežne to trvá približne 45 minút. Keď je ryža hotová, ryžovar sa automaticky prepne na ohrievanie. než budete ryžu podávať, našuchorte ju vidličkou.        
 

             

    Metóda 4      V mikrovlnke  .

    

 
1.             1      Pripravte si ryžu. Zmiešajte 3 šálky vody a lyžicu oleja a nalejte do nádoby, vhodné pre použitie v mikrovlnných rúrach. Môžete do zmesi primiešať tiež kocku hydinového alebo zeleninového bujónu (nepovinné).        
 
2.             2      Odmerajte si ryžu. Odmerajte 1 šálka hnedej ryže. V sitku alebo sitku prepláchnite vodou, okud nepotečie úplne číra. nasypte ryžu do nádoby s tekutinou a zľahka premiešajte.        
 
3.             3      Nechajte ryžu variť v mikrovlnke. Dajte nádobu dovnútra a nechajte 10 minút variť nezakryté, na vysoký výkon. Potom nádobu zakryte - bez toho aby ste však ryžu zamiešali - a varte na stredný výkon ďalších 30 minút.        
 
4.             4      Nechajte ryžu odpočinúť. Dvierka mikrovlnky neotvárajte a nechajte nádobu s ryžou asi 10 minút odpočinúť. Potom ju vytiahnite, našuchorte vidličkou a podávajte.        
 
5.             5      Hotovo.        
 

         (1)