Home \ jedlo
 

Ako jesť paličkami.

 

Milujete ázijské jedlo a chcete si ho vychutnať v plnej kráse, tak, ako sa správne má jesť - paličkami? Niektorí ľudia prisahajú, že potom chutí oveľa lepšie, a vy to tiež chcete vyskúšať... bez toho aby ste si pripadali hlúpo. Na pohľad vyzerá jedenie paličkami jednoducho, ale keď to vyskúšate, vôbec vám to nejde, takže radšej požiadate o vidličku? Je čas to zmeniť a naučiť sa jesť paličkami!

              

Postup .

    

    1      Správne držanie paličiek  .

    
     
  1.            1      Vezmite prvý prútik medzi palec a prostredník. To je vaša "kotva" - tahle palička by sa nemala pohybovať . Držte ju pevne. Širší koniec prútika bude ležať v ohybe dlane, tam, kde sa spájajú palec a ukazovák. Užší koniec nechajte medzi koreňom palca a hranou ukazováka. Hůlka by mala byť nehybná. Je to podobné, ako keď držíte ceruzku, len o niečo nižšie. 
       
    • Niektorí ľudia radšej držia paličku na hrane prstenníku, a špičkou ukazováka ju pridržujú na mieste.
    •  
           
  2.  
  3.      2      Palcom a ukazovákom teraz uchopte druhú prútik. Touto prútikom budete pohybovať . Palec položte cez druhú prútik, takže leží na prvý. Upravte si polohu tak, aby vám bola pohodlná. Skontrolujte, že konce paličiek sú v jednej rovine, aby ste nimi dokázali nabrať jedlo a aby sa prútika nekrížili.  
       
    • Aby ste paličky vyrovnali, môžete nimi poklepať o stôl. Paličkami, ktoré nie sú v jednej rovine je veľmi ťažké jesť.
    •  
           
  4.  
  5.      3      Trénujte roztváranie a zatváranie paličiek. Pozor, aby ich širšie konce by nemali tvoriť písmeno X - inak budete jedlo ťažko naberať. Pohybuje sa len vrchná prútik? Výborne!  
       
    • Ak vám to pomôže, pohybujte rúk po prútikoch hore a dole, ale udržujte ruku v rovnakej pozícii. Skúšajte rôznu silu úchopu. Niekomu je pohodlnejšie držať paličky bližšie k širšiemu koncu, inému bližšie k užšiemu.
    •  
           
  6.  
  7.      4      Začnite naberať jedlo. Zatiaľ bude najjednoduchšie to skúsiť pod uhlom približne 45 stupňov. Až budete prútika držať s istotou, začnite. Ak sú nestabilné, položte ich a začnite znovu.  
       
    • Až sa zlepšíte v naberaní jedného typu jedla, vyskúšajte ďalší s odlišnou štruktúrou a veľkosťou. Až získate cvik, trénujte s rezancami!
    •  
                     
  8.  
             

    2      Etiketa pri používaní paličiek  .

    
     
  1.      1      Je dôležité poznať ázijská pravidlá stolovania. Často sa na stole objaví veľkej misy s jedlom, z ktorých jedia všetci dohromady. Je neslušné do spoločnej misky zaboriť paličky, ktoré ste mali v ústach. Máte dve možnosti:  
       
    • Použite servírovací paličky, ktorými si jedlo naberiete, ale nikdy sa nedotknú vášho taniera, ani taniere niekoho iného.
    •  
    • Naberte si jedlo opačným koncom svojich prútikov (tým silnejším), ktorým nejete.
    •  
           
  2.  
  3.      2      A čo s palicami, keď dojete? Pravidlá etikety nekončí s posledným sústom, bohužiaľ. Každá kultúra má trochu iná, ale všeobecne platí nasledujúce:  
       
    • Nezapichujte paličky vertikálne do jedla. Je to považované za zlé znamenie, a pripomína to vonné tyčinky pri pohreboch.
    •  
    • nenapichujte jedlo na prútik. Ak sústo nedokážete nabrať, možno sa vám to javí ako jediná možnosť, ale v Ázii je to považované za neslušné.
    •  
    • Neprenášajte jedlo z prútika na prútik. Opäť súvislosť s pohrebnými tradíciami - je to považované za privolanie nešťastie.
    •  
    • Nekrížte paličky. Až dojete, jednoducho ich položte vedľa taniera či misky.
    •  
    • Neukazujte na ľudí paličkami. Ukazovanie je v ázijských kultúrach celkovo veľký prehrešok, a platí to aj pre ukazovanie paličkami.  
         
      • Keby sme na tejto stránke popísali všetky pravidlá, bola by príliš dlhá. Toto sú len tá základná.
      •  
       
    •  
           
  4.  
  5.      3      Keď jete ryžu, pripravte sa na to, že sa do nej budete musieť ponoriť. Ak je pred vami miska ryže a vy nemáte po ruke nič, než dve bambusové tyčky, možno si pripadáte ako by vás poslali na vodu v loďke bez pádla. Ale je úplne v poriadku (a vlastne normálne) misku zdvihnúť bližšie k ústam a začítať jesť takto. Nebudete vyzerať hlúpo - budete vyzerať skúsene!  
       
    • Možno si budete pripadať ako Zviera pri večeri s Kráskou, ale nebojte sa, tak sa to v Ázii robí. Nehádžte do seba ryžu ako pračlovek, ale zdvihnite misku k ústam, aby ste zabránili znečisteniu vašej časti stola.  
         
      • Japonsko má ohľadom ryže prísnejšie pravidlá. Ak ste napríklad v Číne alebo Vietname, potom nebudete mať žiadny problém.  
      •  
       
    •  
           
  6.  
             

Tipy .

                  

Varovanie .

                  

Veci, ktoré budete potrebovať .

                     
Jedlo populárne:
Ako pripraviť steak.

Ako vyrobiť čokoládovú ganache.

Ako pripraviť dusenú mrkvu.

Ako pripraviť pečený špargľu.

Ako nechať dozrieť broskyne.

Ako zahustiť polevu.

Ako pripraviť steak z tuhšieho hovädzieho.

Ako pripraviť steak.

Ako uvariť špenát.

Ako urobiť francúzsky toast.

Ako pripraviť šalát.

Ako vyrobiť melónový džús.

Ako skladovať zázvor.

Ako si urobiť banánové čipsy.

Ako dusiť hovädzie.

Ako znovu ohriať kurča.

Ako uvariť mexickej Menudo.

Ako pripraviť a uvariť mangold.

Ako si vybrať dobré mango.

Ako uvariť cuketu.

Ako uvariť chvosty.