Home \ jedlo
 

Ako vyrobiť čokoládový dip.

 

Ovocie, sušienky a iné sladkosti namáčané v čokoláde sú skvelými dobrotami, ktoré premenia každú príležitosť v niečo špeciálne. Najlepšie na tom je, že je veľmi jednoduché to vyrobiť. Stačí si vziať obľúbenú čokoládu, rozpustiť ju a namáčať do nej všetko, čo sa vám zapáči. Tento článok vám poskytne niekoľko rád a tiež vám ukáže tri techniky na výrobu čokoládového dipe: v hrnci s dvojitým dnom, mikrovlnke a rúre.

                

Postup .

    

    1      Príprava rozpúšťanie čokolády  .

    
     
  1.      1      Vyberte si čokoládu na rozpúšťanie. Okrem základných druhov čokolád - horká, mliečna a biela - si môžete zvoliť aj nejaké špeciálnejšie druhy čokolády alebo čokoládové chipsy či čokoládové disky na rozpúšťanie. Všetky sa dajú rozpustiť podľa nasledujúcich základných postupov. Tu je však niekoľko rád na výber čokolády:  
       
    • Čokoláda na rozpúšťanie je dostupná v obchodoch s cukrovinkami a v obchodoch špecializovaných na pečenie. Je vyrobená tak, aby sa lepšie rozpúšťala a odolala vysokým teplotám lepšie, než obyčajná čokoláda.
    •  
    • Biela čokoláda sa horšie rozpúšťa, pretože vysoká teplota ju môže vysušiť a rozdrobiť.
    •  
    • Neochutené čokoládové tabuľky sa dajú tiež rozpúšťať. Po rozpustení do nich môžete pridať cukor na dochutenie.
    •  
           
  2.  
  3.      2      Snažte sa, aby sa do čokolády nedostala voda. Aj samotná kvapka vody môže spôsobiť, že sa čokoláda chytí, pripáli alebo sa naruší jej textúra a konzistencie. Čokoláda sa totiž nerozpustí rovnomerne a budú v nej žmolky, nehľadiac na to, ako moc miešate.  
       
    • Akonáhle vybalíte čokoládu, položte ju do suchej misky, ktorá je mimo drez a nie je v blízkosti vody.
    •  
    • Je jedno, akú metódu si zvolíte, ale vždy sa snažte, aby sa netvorila para, pretože sa môže čokoládu chytiť.
    •  
           
  4.  
  5.      3      rozpúšťajte čokoládu na nízkej teplote. Prehriatie čokolády môže spôsobiť, že sa čokoláda chytí. Prehriata čokoláda začne vysychať a drobiť sa. Vyhnete sa tomu, ak budete čokoládu pomaly rozpúšťať na nízkej teplote.        
  6.  
  7.      4      Nachystajte si rastlinný tuk. Pridanie rastlinného tuku (jedna alebo dve kvapky) vás môže zachrániť, keď sa čokoláda chytí. Nebudete tak musieť čokoládu vyhadzovať.  
       
    • Zamiešajte trošku rastlinného tuku do čokolády, ktorá sa pokazila kvôli vode. Ak sa chytila ​​len trochu, tak rastlinný tuk čokoládu znovu vyhladí.
    •  
    • Zamiešajte trošku rastlinného tuku do čokolády, ktorá sa pokazila kvôli prehriatiu. Rastlinný tuk ju vráti tú správnu konzistenciu.
    •  
           
  8.  
  9.      5      Nachystajte si veci na namáčanie. Čokoláda vychladne a stuhne veľmi rýchlo po dokončení rozpúšťanie, takže je najlepšie mať všetko nachystané už pred koncom rozpúšťanie.  
       
    • Uistite sa, že ovocie, ktoré používate, je umyté a vykôstkované. Kúsky mokrého ovocie môžu spôsobiť, že sa vám čokoláda pokazí; usušte umyté ovocie (jahody, čučoriedky, atď.) pomocou uteráka.
    •  
    • Rozložte na nejakú podložku papier na pečenie. Po namočení položte ovocia na papier na pečenie. Následne ich dajte do chladničky. Čokoláda sa po stuhnutí a vychladnutí k papieru neprilepí.
    •  
                     
  10.  
             

    2      Rozpúšťanie v hrnci s dvojitým dnom  .

    
     
  1.      1      Zostavte si hrniec s dvojitým dnom. Hrnce s dvojitým dnom sú skvelé na rozpúšťanie čokolády, pretože čokoládu nahrievajú nepriamo a je tak ľahšie čokoládu udržať na nízkej teplote. Naplňte spodnú časť hrnca niekoľkými centimetrami vody a dajte ho na sporák.  
       
    • Ak nemáte hrniec s dvojitým dnom, tak si ho môžete jednoducho vyrobiť.  
         
      • Nachystajte si jeden stredne veľký hrniec a jeden menší, ktorý sa do neho potom vlezie. Nemusí do neho sedieť perfektne, ale bolo by to lepšie pre celkové zaobchádzanie s hrncom.
      •  
      • Naplňte väčší hrniec s niekoľkými centimetrami vody. Potom do hrnca vložte menšie hrniec, ktorý by mal byť mierne ponorený do vody. Voda by však nemala dosahovať k okraju ani jedného z hrncov.
      •  
      • Snažte sa, aby sa voda nedostala do menšieho hrnca.
      •  
       
    •  
           
  2.  
  3.      2      Vložte čokoládu do hrnca. Vložte čokoládu do horného hrnca.  
       
    • Ak rozpúšťame tabuľku čokolády, tak ju najprv nalámte na menšie kúsky a potom ju dajte do hrnca. Čokoláda sa tak rýchlejšie a rovnomernejšie rozpustí.
    •  
    • Nepreplňte hrniec s dvojitým dnom. Je lepšie, aby sa čokoláda rozpúšťala po menších dávkach. Vysoká teplota a vlhkosť totiž môže spôsobiť, že sa čokoláda chytí.
    •  
    • Nezakrývajte hrniec s dvojitým dnom vekom. Para, ktorá by sa v hrnci nahromadila, by mohla nakvapkať do čokolády.
    •  
           
  4.  
  5.      3      nahriať hrniec s dvojitým dnom na stredne-miernom ohni. Po niekoľkých minútach sa vám začne rozpúšťať spodná vrstva čokolády.        
  6.  
  7.      4      Často miešajte čokoládu. Čokoláda sa rovnomernejšie rozpustí a neprehreje sa.  
       
    • Ak sa čokoláda rozpúšťa príliš rýchlo alebo sa pripaľuje, stlmte oheň.
    •  
    • Pokračujte v miešaní tak dlho, kým sa čokoláda celá nerozpustí.
    •  
           
  8.  
  9.      5      Začnite s namáčaním. Akonáhle sa čokoláda rozpustí, tak môžete začať s namáčaním ovocia, sušienok alebo iných sladkostí. Môžete ich namáčať priamo v hrnci.  
       
    • Aby čokoláda zostala rozpustená aj počas namáčania, stlmte teplotu sporáku a každých pár minút čokoládu premiešajte.
    •  
    • Ak by ste radšej používali čokoládový dip mimo sporák, tak vypnite sporák, vyberte hornú hrniec s čokoládou a dajte ho na stôl, na ktorom môžete začať s namáčaním.
    •  
           
  10.  
             

    3      Rozpúšťanie čokolády v mikrovlnnej rúre  .

    
     
  1.      1      Dajte čokoládu do misky, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry. Misky alebo hrnčeky, ktoré sú z plastu, skla alebo keramiky, vám postačí.  
       
    • Nedávajte toho do misky príliš veľa. Vždy môžete pridať trochu viac čokolády na rozpúšťanie.
    •  
    • Prípadne môžete pridať lyžicu rastlinného tuku (jedna lyžica na hrnček kúskov čokolády). Vďaka tomu sa čokoláda rovnomernejšie rozpustí a nechytí sa. Môže to však ovplyvniť jej chuť.
    •  
           
  2.  
  3.      2      Dajte misku do mikrovlnnej rúry. Postupne ohrievajte čokoládu na strednú teplotu po niekoľkých 30-tich sekundových dávkach.  
       
    • Po každej 30-tich sekundové dávke vyberte misku z mikrovlnnej rúry a čokoládu zamiešajte. Buďte opatrní - miska môže byť horúca.
    •  
    • Opakujte to tak dlho, kým sa čokoláda celá nerozpustí.
    •  
           
  4.  
  5.      3      Vyberte misku z mikrovlnnej rúry a začnite s namáčaním. Je jednoduchšie, keď budete namáčať ovocie, sušienky a sladkosti priamo v miske. Ak budete prelievať dip do inej misky, tak rýchlejšie vychladnú.        
  6.  
             

    4      Rozpúšťanie čokolády v rúre  .

    
     
  1.      1      Dajte čokoládu do misky, ktorá je vhodná do rúry. Rovnomerne ju rozprestrite na spodok misky, takže sa rýchlejšie rozpustí.  
       
    • Veľmi účinné sú kovové misky - nahrejú sa oveľa rýchlejšie.
    •  
    • Môžete použiť aj rúru na toasty. Jednoducho dajte čokoládu do menšej misky.
    •  
           
  2.  
  3.      2      Položte misku do rúry. Nastavte rúru na najnižšiu možnú teplotu, zatvorte dvierka a nechajte čokoládu sa rozpustiť.  
       
    • Ak je vaša rúra príliš horúca, tak mierne otvorte dvierka. Čokoláda by sa nemala prehriať.
    •  
    • Ak používate rúru na toasty, tak nechajte čokoládu rozpúšťať sa na najnižšiu teplote.
    •  
           
  4.  
  5.      3      Zamiešajte čokoládu. Sledujte, ako sa čokoláda rozpúšťa a snažte sa ju často miešať, aby sa rýchlejšie a rovnomernejšie rozpustila. Pokračujte tak dlho, dokiaľ nie je čokoláda kompletne rozpustená. Malo by to trvať asi tak jednu hodinu.        
  6.  
  7.      4      Vyberte čokoládu z rúry. Dajte misku s čokoládou na stôl alebo na linku a môžete začať s namáčaním.        
  8.  
            

Tipy .

                  

Varovanie .

                  
Jedlo populárne:
Ako odmeriavať múku.

Ako odstrániť hlúb z kapusty.

Ako pokosiť cesnak.

Ako používať french press.

Ako pripraviť baklažán.

Ako pripraviť írsku masovú kašu.

Ako si vybrať dobré mango.

Ako olúpať pomaranč.

Ako opražiť tekvicové semienka.

Ako vyrobiť čokoládový dip.

Ako vyrobiť fondán.

Ako vyrobiť vysokotučné smotanu.

Ako variť kvaka.

Ako nakrájať kiwi.

Ako sa zbaviť tuku na bruchu pomocou pitia vody.

Ako nechať dozrieť kiwi.

Ako nechať zmäknúť maslo.

Ako pripraviť kapustovú polievku.

Ako ozdobiť Cupcake.

Ako rozbiť kokos.

Ako pripraviť varené kuracie mäso.